一位退休教师在庆祝百岁生日时透露了他的长寿秘诀——吃营养丰富的超级食物甜菜根。

阿尔伯特·斯泰尔斯与朋友和工作人员一起，在他位于布里斯托尔特姆河畔韦斯特伯里的“关爱英国”特里姆维尤大厅的家中，用传统的蛋糕、气球和卡片庆祝自己的百岁生日。

但这位鳏夫也透露了他长寿的不寻常的美味秘诀，因为他从小就经常吃含有这种超级食物的美味菜肴。

护理院的主厨达伦·纳尔逊为阿尔伯特做了一顿美味的大餐，庆祝他的百岁生日——甜菜根和山羊奶酪terrine，加上糖果核桃和脆鼠尾草。

注重健康的阿尔伯特解释说：“我从小就喜欢吃甜菜根，而且经常吃。

“我妈妈是印度人，经常做很多甜菜根咖喱，不过我也喜欢用更传统的方式吃，凉拌土豆泥！”

“我也喜欢吃奶油汁的甜菜根，但我真的很喜欢达伦做的甜菜根肉汤——这是一道新菜。”

回忆起自己快乐的岁月，阿尔伯特补充说：“通过吃甜菜根过健康的生活一定有帮助！”

甜菜根是纤维、叶酸、铁、钾、锰和维生素c的良好来源。它还含有硝酸盐、甜菜碱、镁和抗氧化剂，如甜菜素和甜菜青素。

甜菜素是一种具有抗炎、认知障碍、抗癌和抗肝炎特性的色素，通常用作药物制剂和膳食补充剂。

而使甜菜根具有丰富颜色的甜菜花青素也被认为有助于抑制某些类型癌症的发展，包括膀胱癌。

甜菜根可以帮助降低血压，降低患心脏病和中风的风险，它的抗氧化剂可以帮助对抗炎症和细胞损伤。

最后，它还被认为有助于大脑健康和反应时间；提高运动表现和耐力；通过保护肠道及其叶酸（叶酸是一种帮助身体制造DNA的B族维生素）和维生素C促进免疫系统健康，促进消化系统健康。

10月1日，艾伯特与他的家人、居民和团队成员一起庆祝了他的100岁生日。他出生在南威尔士的梅瑟蒂德菲尔，四岁时搬到了布里斯托尔。

1943年，他在一家工程公司工作时遇到了他未来的妻子奥黛丽。1945年11月至1948年2月，艾伯特在英国皇家空军服役，并驻扎在斯里兰卡。

从斯里兰卡回来后，艾伯特和奥黛丽在海昂怀举行了婚礼，这对夫妇在一起70年，直到奥黛丽不幸去世。

30多岁时，他开始参加教师培训课程，并成为一名中学宗教教育教师。在50岁退休之前，他教了13年多的书。

为了让人们记住阿尔伯特的生日，球队在他的家中为他举办了一个特别的派对，并在布里斯托尔大教堂举行了一场午餐独奏会，阿尔伯特作为贵宾受到了热烈的欢迎。

在谈到自己的大日子时，阿尔伯特说：“这似乎真的不可能。我想当我50岁退休时，我可能会活到70岁左右，但活到100岁感觉很不真实。

“我想不出比在上帝的殿里听着美妙的音乐更好的地方来度过我的生日了。”

特里姆维尤大厅的家庭经理妮可·安德森说：“我们喜欢在特里姆维尤大厅举办特殊场合的派对——阿尔伯特的100岁生日当然需要盛大的庆祝活动！”

“很高兴看到阿尔伯特被他所有的亲人包围，以纪念这样一个不可思议的里程碑。

“团队不知疲倦地工作，以确保他的一天是一个值得记住的一天，我们要感谢所有前来为阿尔伯特和布里斯托尔大教堂的团队举杯的人，他们让阿尔伯特的生日真正值得记住！”