形成一个国家一份白皮书提出了在澳大利亚发展精密发酵工业的关键建议，其中包括《全国食品计划》和任命一名食品部长。
位于昆士兰大学的食品和饮料加速器（FaBA）发布了《精确发酵：澳大利亚食品的未来》。
FaBA的Esteban Marcellin教授说，精密发酵是一个变革性的机会，可以加强粮食系统，促进经济增长，提高环境可持续性，促进粮食安全。
“几个世纪以来，发酵一直被用来制造面包、奶酪和啤酒等主食，”马塞林教授说。“精密发酵建立在传统方法的基础上，提供了开发全新成分、风味和口味的潜力。
“这项技术可以增强和多样化我们的食物供应——想象一下，精确设计的微生物菌株可以产生高质量的蛋白质。
“我们即将生产出定制的、可持续的食物来源。”
来自工业界、政府和学术界的70多位作者为白皮书做出了贡献，该白皮书探讨了对行业增长至关重要的领域，如监管需求、可持续性、经济影响和道德考虑。
在8项关键建议中，包括建立共同的国际标准，促进对大规模制造业的投资，以及标准化评估环境影响的方法。
“我们的主要建议是制定一项国家食品计划，将监管、创新和促进精密发酵的努力统一起来，”马塞林教授说。
“这种方法将简化审批流程，更好地与传统农业整合，并制定协调一致的战略，以建立一个强大的产业。”
FaBA主任克里斯·唐斯博士说，研究在应对未来的粮食挑战方面发挥着重要作用。
“精确发酵代表了一种有前途的方法，与传统的食品生产一样，对于澳大利亚食品和饮料行业的未来。”
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